За моїми спостереженнями,
має два варіанти смаку: молоді пагони і не зовсім стиглі плоди. Плоди гіркі, але ви можете зробити їх менш гіркими, бланшуючи або замочивши їх у солоній воді.6 травня 2024 р.
Смак карели є гіркий оскільки він містить сполуку під назвою лектин. Лектин знижує концентрацію глюкози в крові, впливаючи на периферичні тканини та пригнічуючи апетит. Тому смак карели гіркуватий.
Аромат карели часто описують як терпкий і гострий, і може бути досить сильним, особливо коли фрукти сирі. Деякі люди вважають гіркоту надзвичайною та неприємною, тоді як інші цінують унікальний смак.
Отже, у нас є готові гіркі гарбузи для ароматизації. Отже, ви подбали про перші два кроки, щоб позбутися гіркоти.
Сік Karela може призвести до раптового падіння рівня глюкози в крові при прийомі у великих кількостях. Тому, як правило, бажано уникати надмірного споживання соку Karela, особливо якщо ви приймаєте ліки, що знижують рівень глюкози в крові[1]8.
Чи шкідливий сік карели? Незважаючи на те, що сік карели корисний для здоров’я, надмірне споживання може призвести до побічних ефектів, таких як розлад шлунка або низький рівень цукру в крові. Важливо споживати його в помірних кількостях і проконсультуватися з лікарем, якщо у вас виникли будь-які побічні реакції.