Для повернення засохлому лавашу колишньої пружності та смаку необхідно використовувати… пульверизатор. Збризкайте кілька разів засохлий лаваш водою і відправте його на пару хвилин у духовку. Так лаваш знову стане ароматним, м'яким та пластичним.
У ньому багато білка та клітковини, а жиру всього 1,15 г на 100 г продукту. Крім того, корж насичений великою кількістю нутрієнтів (калій, магній, фосфор, кальцій, залізо), а також вітамінами Е, РР, В5, тіаміном, рибофлавіном, токоферолом.
У Туреччині особливою популярністю користуються вироби з тонкого тіста, яке називається "юфка". Це тісто нагадує відомий у нас лаваш, але має свої особливості. Так, юфка дещо тонша за лаваші.
«Лаваш» є основним борошняним виробом у вірменській національній кухні.
Товщина: лаваш тонкий, як папір, а коржик у порівнянні з ним більш кремезний . Така тонкість робить лаваш ідеальним засобом для пакування всіх цих середземноморських смаків, не перевантажуючи ваші смакові рецептори. Смак: Лаваш має чудовий відтінок оливкової олії, якої не вистачає коржикам.