Салат з рибними консервами зазвичай готується з рибою морською. тунцем, сардинами, сардинелами, скумбрією. Салат з морської консервованої риби корисніший, ніж з річкової.
Рибні консерви натуральні – шматочки, тушки обробленої риби з додаванням невеликої кількості солі. При виготовленні деяких видів консервів додають гіркий і запашний перець, лавровий лист, рибний бульйон, желіруючі заливки, олія.
Найкращими, за даними сайту Роскачества, стали консерви торгових марок «Абетка моря», «Володимирський консервний завод», «Доброфлот», «Капітан Смаків», «КітБай», «Мамоновський», «5 морів», «Примрибпостач».
Консервовані сардини, оселедець, печінка тріски, ікра лідирують за вмістом вітаміну D. Кальциферол відіграє важливу роль у фосфорно-кальцієвому обміні та формуванні імунітету. Лосось, форель, тунець багаті на вітаміни групи B, які беруть участь у процесі кровотворення і регулюють роботу нервової системи.
Консервована сайра – Один з ідеальних варіантів для приготування "Мімози". У неї ніжний смак і доступніша ціна в порівнянні з тріскою і лососевими. При виготовленні консервованої сайри її гасять, поміщають у банки та заповнюють гарячою олією.