Це звична нам усім темна гречана крупа. Справа в тому, що вона потрапляє на наші прилавки вже напівготовою, бо проходить початкову обробку. Щоб приготувати кашу із такої крупи, її не потрібно варити. Досить просто залити окропом, накрити кришкою і почекати.
Для цього потрібно залити крупу не дуже холодною водою приблизно кімнатної температури. Через 20 хвилин воду злити і заварити окропом так, щоб вода трохи покривала крупу. Накрити кришкою та чекати 15 хвилин. Гречка готова.
Запарена гречка наситить організм необхідними вітамінами та мікроелементами. Також такий продукт сприятливо впливає на працездатність шлунково-кишкового тракту. У запареної гречки низький глікемічний індекс. Цей продукт повинен бути присутнім у раціоні людей з цукровим діабетом.
Але експерти попереджають, що не варто їсти гречку сиру – у процесі виробництва та зберігання в ній можуть розвиватися грибки та бактерії.Тому все ж краще її відварити. При варінні ядра крупи збільшуються в обсязі, збільшується і об'єм з'їденої страви, а калорій ми отримуємо менше.
Якщо ви всипали гречку в киплячу воду, накрийте кришкою, зменште вогонь і варіть рівно 20 хвилин. Якщо в холодну – час варіння не зміниться, але спочатку воду з крупою потрібно довести до кипіння. Воду краще відразу підсолити: на 1 склянку крупи вистачить 1/3 чайної ложки солі.