Як готувати кіноа
- Перед приготуванням крупу потрібно промити.
- Одна склянка кіноа і дві склянки води – це кількість на шість порцій. …
- Кіноа можна, можливо варити на воді, молоці чи будь-якому бульйоні. …
- Кіноа вариться на повільному вогні приблизно 11-15 хвилин.
Чи потрібно замочувати кіно перед приготуванням? Перед тим як варити кіноа, рекомендується замочити її. Це допомагає знизити вміст фітинової кислоти, яка може ускладнити засвоєння мінералів. Промивання кіноа під проточною водою також допоможе позбавитися гіркого покриття, яке може бути на крупі.
Щоб крупа не гірчила, слід промивати або замочувати кіно перед варінням. Зручно промивати зерна в ситі під холодною водою, яка відразу ж стікатиме. Не забувайте перемішувати, щоб видалити всі сапоніни – це рослинні глікозиди, що надають гіркоти.
Кіноа відмінно підходить на роль гарніру, варена крупа кіноа має горіховий смак. Що саме собою з кулінарної точки зору вже добре. Також кіноа можна використовувати в супах як крупу. Можна використовувати в салатах і закусках, як паніровку для запікання, наприклад, індички або курки.
Користь кіноа для жінок полягає в вміст лізину – важливої амінокислоти, що відповідає за красу волосся, шкіри, нігтів. Калорійність 100 гр приготовленої каші – 120 ккал – представниці прекрасної статі можуть вживати цей корисний продукт без шкоди для фігури.