Для того щоб зварити горох для супу без замочування, насамперед потрібно купувати саме колотий горох. Потім горошинки промиваються під проточною водою двічі чи тричі: вода має стати повністю прозорою. Після цього бобові потрібно відправити в каструлю з холодною водою, яку трохи підсолюють.
Співвідношення гороху та води при варінні – 1:3. Якщо вода швидко википіла, можна долити ще склянку гарячої води. Щоб горох не пригорів на дно каструлі, його варять на невеликому вогні і періодично перемішують. Солять горохову кашу на самому кінці.
Все просто. Сода при замочуванні гороху допоможе зварити його за лічені хвилини і вам не доведеться кілька годин стояти біля плити, чекаючи, поки страва буде готова. Промитий горох потрібно залити водою та додати чайну ложку харчової соди. Так він набухне і стане м'яким набагато швидше.
Усі бобові попередньо рекомендується замочувати. Це не тільки скорочує час приготування страви, але й допомагає краще засвоюватися бобовим та позитивно позначається на травлення.
Чи потрібно замочувати горох перед варінням супу? Збільшиться час готування, та й горошини можуть залишитися жорсткими. Замочування гороху для супу проти ночі чи хоча б кілька годин потрібно і з інших причин.