Вупі пиріг, який ще називають «чорний місяць», гоб (район Піттсбурга), чорно-білий, боб або BFO (від Big Fat Oreo) — це американська випічка, яку можна вважати печивом, пирогом, сендвічем або тортом.
Пироги Вупі (Гобс) Можливо, ви знаєте їх як «Гобс» (особливо якщо ви родом з Пенсильванії) або, можливо, ви знаєте їх як «Піроги Вупі». Як би ви їх не називали, цим класичним десертам неможливо впоратися! Вони складаються з двох тістечок з шоколадним печивом, укладених навколо старомодної ванільної начинки.
Хоча їхня назва є знаковою, пироги з гумою мають багато різних прізвиськ, зокрема чорні місяці, гоби, чорні та білі, диявольські собаки та близнюки. Знайти рецепт пирога вупі в кулінарній книзі може виявитися важко: десерт можна вважати тістечком, печивом АБО пирогом!
«Гоб» також використовувався в гірничодобувній промисловості щодо відмови від вугілля. Можливо, назву десерту в регіоні дали шахтарі. У 1960-х роках пекарня Harris-Boyer Bakery щомісяця продавала понад 150 000 шматочків хліба в західній Пенсільванії.
Гоби є невід'ємною частиною кулінарного ландшафту Пенсільванії. Вони також є частиною харчової історії Нової Англії, але там цей десерт відомий як пиріг Вупі. Можливо, справжнє походження частування ніколи не буде повністю відоме, але історичні дебати навколо нього захоплюючі.
Аміші з Пенсільванії стверджують, що рецепти пирога з вупі передаються через родини з покоління в покоління. У цьому регіоні більш відомий під назвою «гобс»., пироги з вупі – це регулярне видовище на придорожніх фермах і місцевих пекарнях.