Приготування
- Цибуля нарізати півкільцями.
- Гриби тонко нарізати.
- Філе нарізати невеликими шматочками.
- Обсмажити цибуля на олії.
- Додати куряче філе. Смажити протягом 10 хвилин.
- Додати гриби. Посолити, поперчити. Накрити кришкою. Смажити протягом 20-25 хвилин.
- Готову страву посипати зеленню.
Розігрійте сковороду з олією протягом 3 хвилин. Викладіть філе та смажте на середньому вогні з одного боку не менше 10-15 хвилин. Переверніть м'ясо на інший бік і смажте ще 10-15 хвилин. Готове філе подавайте на стіл із будь-яким гарніром.
Скільки Відбивні грудки готуються 10 хвилин з кожного боку. Нарізану шматочками курячі грудки слід смажити без кришки на середньому вогні не більше 20 хвилин, регулярно перемішуючи.
У готовому м'ясі не повинно залишатися рожевих непропечених ділянок, сік має бути прозорим, без крові, а м'якоть прогрітися мінімум до 70 °С.. Це три основні показники готовності птиці.
Спочатку потрібно додати гриби в розігріту оливкову олію та почекати, поки вони злегка підрум'яняться. Тільки після цього додаємо цибуля і смажимо, помішуючи. Якщо додати цибулю першою, то це призведе до того, що вона підрум'яниться і наситить смак грибів, які вже не будуть обсмажені.