Ці шматочки брокколі часто використовують для приготування супів, обжарювання та макаронних виробів, але деякі люди також вважають за краще використовувати менші шматочки в цих стравах. Щоб розрізати суцвіття на менші частини, обріжте більше стебла, саме там, де він зустрічається з основою квітки. Потім розберіть його на дрібні частини. 15 лютого 2024 р
Оскільки стебла брокколі готуються довше, ніж суцвіття, ви завжди хочете тримати їх окремо, коли їх нарізаєте. Спочатку наріжте суцвіття однаковими шматочками і покладіть у миску. Потім підготуйте плодоніжки і наріжте невеликими кубиками, і складіть в окрему миску.
Почніть з того, що відріжте кілька дюймів від кінця стебла брокколі.
- Потім поставте качан брокколі на зрізаний край стебла та вставте ніж у ямку, де стебло квітки стикається з основним стеблом.
- На перехресті стебла зробіть надріз вниз.
Очистіть плодоніжку. Зняти листя зі стебла; ви можете викинути листя або використовувати їх у супі чи салаті. Стебло брокколі часто буває гірким і жорстким, особливо в сирому вигляді. Щоб ніжка менше гірчила, використовуйте овочечистку, щоб очистити темно-зелену зовнішню шкірку стебла.
І ви його зібрали. І якщо ви подивіться, ви отримали всі ці чудові квіти. І нічого на обробній дошці. А стебла можна трохи очистити знизу, відсунути вбік.
A: Ви точно можете і повинні! Стебла брокколі багаті клітковиною та поживними речовинами. Я зазвичай знімаю зовнішню «шкірку», оскільки вона може бути трохи волокнистою, а потім тонко нарізаю стебло і додаю його до своїх страв просто так. Стебло брокколі чудово підходить для приготування стир-фрі, каррі, пасти – де б ви не використовували решту брокколі.