У середньому вміст вітаміну С в зелених волоських горіхів становить близько 1000 мг/100 г, у плодах шипшини – 650 мг/100 г, чорній смородині – до 300 мг/100 г, обліпихі – до 200 мг/100 г, суниці садової – 50-100 мг/100 г, апельсинах – 30-70 мг/100 г, лимонах – 40-65 мг/100 г, яблуках – 10-30 мг/100 г.
У чому найбільше вітаміну С – таблиця
| Продукт харчування | Зміст вітаміну С [мг/100 г] |
|---|---|
| Петрушка | 59 |
| Лимон | 31 |
| Шпинат | 30 |
| Картопля | 8-30 |
«Лідерами у вмісті даного вітаміну апельсини, мандарини та лимони не є. За вмістом мікроелемента їх випереджають обліпиха, в одній столовій ложці якої вітаміну С як у двох лимонах, болгарський перець, шипшина, чорна смородина, ківі, петрушка та гуава.
Овочі та фрукти, які є чемпіонами за змістом вітаміну С (на 100 г продукту):
- шипшина (суха – 1200 мг, свіжа – 650 мг)
- червоний перець (250 мг)
- чорна смородина (200 мг)
- обліпиха (200 мг)
- яблука (165 мг)
- зелень петрушки (150 мг)
- зелений перець (150 мг)
- ківі (137,2 мг)
Добова потреба у вітаміні С (100 мг) забезпечується мінімальним рекомендованим споживанням фруктів та овочів – тобто не менше п'яти порцій (п'ять жмень або 500 г) різноманітних фруктів та ягід, з яких три порції – овочі (включаючи капусту, листові овочі).