Як сушити цукати класичним способом 3-5 годин у духовці з відкритими дверцятами при температурі 50-60 градусів. 10:00 у спеціальній сушарці чи дегідраторі. 3–5 діб у темному місці за кімнатної температури.
Щоб заготувати гарбуз на зиму, його можна зав'ялити. Найзручніше і найшвидше це зробити в електросушарці.
Нарізану кубиками гарбуз покладіть у гарячий сироп і варіть 3-5 хв. Відкиньте гарбуз на друшляк, дайте сиропу стекти. Розкладіть шматочки на лотках дегідратора, залиште сушитися на 8-10 годин при температурі 45 °С.
Цукати з гарбуза будуть корисні людям, які страждають від хвороб кишечника та серцево-судинних захворювань, завдяки високому вмісту калію, магнію, фосфору, вітамінів РР та групи В.
Інші методи сушіння насіння гарбуза Можна використовувати електросушарку. Для цього продукт поміщаємо на лист, розрівнюючи в один шар. Виставляємо температуру на 80 градусів. Стомлюємо все протягом 1 години, перемішуючи кожен 10 хвилин.