Як правило, альбакор або білий консервований тунець коштує дорожче, ніж легкий або шматковий тунець. Це пов’язано з кількома факторами, в т.ч споживчий попит; білий тунець також повністю білий, тоді як світлий може містити комбінацію видів тунця. На вартість також може вплинути те, чи є тунець суцільним шматком філе чи різними шматками. 17 лютого 2023 р.
Консервований тунець корисний: усі види тунця мають високий вміст білка та омега-3 жирних кислот, але менш насичених жирів і калорій. однак, альбакор має трохи більше жиру та калорій, ніж легкий тунець, такий як стрибун або жовтоперий, що означає, що він містить більше омега-3 жирних кислот.
Тунець альбакор. Вони бувають більшими шматками, ніж тунці загалом дорожчий варіант. Їхнє м’ясо добре з’єднується, що також робить їх хорошим вибором для смаження на грилі. Однією з проблем, пов’язаних із білим тунцем, є те, що вміст ртуті в них у три рази вищий, ніж у стрибучих.
Один великий висновок Альбакор містить набагато більше ртуті, ніж легкий тунець або тунець, незалежно від марки. Це й не дивно, оскільки альбакор більший і живе довше, ніж тунець, який входить до складу легкого тунця або тунця-скакуна.
Який найздоровіший тунець для вживання? Що стосується здорового консервованого тунця, альбакор (білий тунець), а також жовтоперий і скипджек (світлий шматок) є хорошим вибором. Вони мають нижчий рівень ртуті, ніж інші види риби, і їх безпечно споживати до трьох разів на тиждень.
Тунець альбакор — це більша риба зі світлішим м’ясом, твердішою консистенцією та м’якшим смаком, ніж тверді або шматкові світлі сорти риби.. З цієї причини деякі люди віддають перевагу альбакору замість легкого для страв, які заслуговують м’якшого смаку (як цей рецепт салату No Stress).