Їх називають барабанними через звуки бурчання або каркання, які видають м’язи плавального міхура. Крім того, їх називають прісноводним барабаном, тому що це єдиний вид барабана, який живе в прісній воді. Aplodinotus по-грецьки означає «одна спина», що стосується спинного плавника, а grunniens по-латині означає «хрюкаючий».
Інші назви включають срібний окунь, сірий окунь, лавандовий окунь і гаспергу від французького casse-burgeau «ламати молюск». Місцеві рибалки називають їх «овечими головами». Прісноводний барабан любить каламутну воду і мешкає на повільній або помірній течії над піщаним або мулистим дном.
Ми давно знаємо, що ці риби видають такі звуки пов’язані з поведінкою залицяння та нерестом. На записах вчені можуть визначити, чи є багато риб, які «хорують» — співають разом — чи окремі риби «кличуть», де одна або кілька риб можуть сигналізувати потенційним партнерам.
Деякі рибалки плутають барабана з інвазивним коропом барабан насправді є місцевим видом що полює на інвазійних тварин, як-от зебра, мідія квагга та круглий бичок.
Чорний барабан отримали свою назву від звуку, який вони часто видають, коли їх ловить рибалка. Барабанний звук створюється вібрацією їхнього плавального міхура за допомогою спеціальних м’язів. Підборіддя вусача («вуса») має смакові рецептори, які вони використовують для виявлення придонних харчових продуктів.
Філе барабана не є кістковим, і тверда текстура може бути перевагою, якщо його правильно приготувати, але одного неприємного укусу достатньо, щоб більшість рибоїдів відмовилися від певного виду на все життя. Дикі риби живуть у різноманітних озерах і річках і харчуються різноманітними харчовими продуктами, які можуть впливати на смак їхнього м’яса.