Найкращими замінниками сиру чеддер є сир Колбі, сир Канталь, цегельний сир, Гауда, сир Double Gloucester, сир Монтерей Джек, Едам, Грюйєр та моцарелла.13 Jan 2023
Чеддер – пресований сир із коров'ячого молока з низьким вмістом жиру та злегка розсипчастою текстурою. Витриманий чеддер буде більш розсипчастим, а молодий чеддер – вершковий. Традиційний сир чеддер блідо-жовтий, але також існують білий чеддер та помаранчевий чеддер.
Смак Чеддера вершковий, гострий з легкою кислинкою та приємним горіховим післясмаком. Як і інші тверді сорти сиру, Чеддер можна вживати як самостійно, так і як компонент та родзинки у різних стравах (піца, супи, сендвічі, жюльєни тощо).
Чим замінити сир: 3 етичні варіанти
- Соєвий сир
- Склад соєвого сиру (Він же соєвий сир або тофу) простий: соєві боби, вода і коагулянт.
- Коагулянт – речовина, без якої білок не згорнеться.
- Якщо без деталей, виробничий процес виглядає так:
- Спочатку боби замочують у воді на кілька годин. …
- Сир з кеш'ю
Чеддер (англ. cheddar) – англійський сир жирністю від 35 до 45%. Названий за місцем початкового виробництва – селі Чеддер, у графстві Сомерсет в Англії.
Найкращими замінниками сиру чеддер є сир Колбі, сир Канталь, цегельний сир, Гауда, сир Double Gloucester, сир Монтерей Джек, Едам, Грюйєр та моцарелла.