Фінальним чарівником смаку самси є спеції, які збагачують смак начинки – це зіра (зра), чорний/червоний перець і кунжутні насіння (ними самсу посипають зверху).
Склад: зіра, чорний перець, сіль йодована, коріандр, кориця, підсилювач смаку (глутамат натрію).
Приготовлену самсу необхідно дістати з жаровні та змастити вершковим маслом. Все, страва готова до вживання. Жодна фотографія не зможе передати смак страви.
Сформовану самсу покласти швом вниз на деко, змащене олією. Самсу змастити жовтком і присипати зверху чорним та білим кунжутом.
Склад: тісто листкове, яловичина, цибуля ріпчаста, сіль кухонна, спеції. Харчова цінність: 100г продукту: білки 13,5г, жири 22,1г, вуглеводи 2,0г. Самсу, не розморожуючи, викласти на деко, готувати в духовці 20-30 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
Зверху солодку самсу посипають цукром та кунжутом – цю страву добре подавати до чаю.