інгредієнти
- 1⁄4 склянки дрібної морської солі.
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю.
- 5 чайних ложок кайенского перцю.
- 5 чайних ложок часникової солі.
- 4 чайні ложки чорного меленого перцю.
- 1 столова ложка приправленого порошку чилі.
- 2 1⁄2 чайної ложки солі селери.
- 2 чайні ложки меленої гірчиці.
Деякі відповідні заміни креольської приправи включають приправа каджун, приправа старого лавра та суміш грецьких приправ.
Приправа Тоні є надзвичайна суміш ароматних спецій, яку цінують кухарі скрізь. Ви зобов’язані відчути, наскільки це покращує смак м’яса, морепродуктів, птиці, овочів, яєць, супів, рагу та салатів – навіть шашлику та картоплі фрі!
A: Ні, креольська приправа та приправа Old Bay різні. Креольська приправа — це суміш спецій, яка походить із Луїзіани та включає перець, цибулю та часник. Приправа Old Bay — це суміш Chesapeake Bay, яка включає сіль селери, паприку та чорний перець.
Основна відмінність між креольськими та каджунськими сумішами приправ зводиться до інгредієнтів: Каджунська приправа складається з низки мелених перців — чорного, кайенського та білого, тоді як креольська приправа більш трав’яна.з рецептами, які часто містять орегано, чебрець, розмарин і паприку.