Незалежно від того, що ви готуєте, нижче наведено найкращі замінники густих вершків для приготування, випікання або збивання на десерт.
- Половина + масло. …
- Молоко + масло. …
- Кокосовий крем. …
- Молоко + кукурудзяний крохмаль. …
- Грецький йогурт + молоко. …
- Альтернативне молоко + олія. …
- Густа кремова пудра.
Щоб замінити 1 склянку (237 мл) жирних вершків у вашому рецепті, додайте 2 столові ложки (19 грамів) кукурудзяного крохмалю до 1 склянки (237 мл) молока та перемішайте, дозволяючи суміші загуснути. Ви можете використовувати цільне молоко або вибрати знежирене молоко, щоб зменшити калорійність і жирність вашого рецепту.
Ви можете зробити заміну жирних вершків, передбачених у рецепті, де їх буде змішано з іншими інгредієнтами. Розтопіть 1/4 склянки несолоного вершкового масла у великій скляній мисці і поступово збийте 3/4 склянки цільного молока або половину. Ви отримаєте 1 чашку замінника крему. Використовуйте в супах, соусах, пудингах тощо.
так, вершки і важкі вершки для збивання – це те саме. Плутанина полягає в тому, що вони продаються різними брендами під двома різними назвами. Відповідно до стандартів маркування Управління з харчових продуктів і медикаментів США жирні вершки повинні містити не менше 36 відсотків молочного жиру.
Щоб зробити домашні густі вершки для збивання, розтопити 1/3 склянки несолоного вершкового масла. Дайте йому трохи охолонути, потім змішайте з 2/3 склянки незбираного молока на високій потужності протягом 1-2 хвилин, доки добре не з’єднається. Охолодіть суміш протягом 30 хвилин перед використанням.