Тофу готують із соєвого сиру. Це природно безглютеновий і низькокалорійний. Він не містить холестерину і є чудовим джерелом заліза та кальцію. Це важливе джерело білка, особливо для веганів і вегетаріанців. 27 вересня 2017 р.
"Це дуже поживна їжа", – сказав доктор Ці Сун, доцент кафедри харчування та епідеміології Гарвардської школи громадської охорони здоров'я Т. Х. Чан у Бостоні. Тофу, який іноді називають квасолевим сиром, складається здебільшого з соєвих бобів і води, а також коагулянту, такого як сульфат кальцію, який пресується в блок.
А тофу містить усі незамінні амінокислоти, необхідні вашому організму. Це також основне джерело ізофлавонів — типу флавоноїдів рослинного походження, які мають низку переваг для здоров’я, включаючи антиоксидантні, протизапальні та протиракові властивості.
Вживання тофу та інших соєвих продуктів щодня вважається безпечним. Тим не менш, ви можете поміркувати споживання, якщо у вас є: Пухлини молочної залози: через слабку гормональну дію тофу деякі лікарі рекомендують людям із чутливими до естрогену пухлинами молочної залози обмежити споживання сої.
Включення тофу в щоденні страви та закуски може принести кілька переваг для здоров’я. Ці переваги включають зміцнення здоров’я мозку, полегшення симптомів менопаузи та профілактику серцевих захворювань. Однак вживання тофу має деякі ризики, як це може призвести до проблем з травленням або взаємодіяти з певними ліками, такими як інгібітори МАО.
Він також містить багато калорій і жиру, що може призвести до збільшення ваги, якщо споживати його в надлишку. Ось побічні ефекти щоденного вживання сиру: Дискомфорт з боку травлення: Вживання занадто великої кількості сиру може призвести до перевантаження шлунково-кишкового тракту, що може спричинити гази, здуття живота та дискомфорт у животі.