Вони помірно токсичні і мають неприємний смак у сирому вигляді. Приготування їжі руйнує токсичні хімікати. Квіти бузини готові приблизно з кінця травня до середини червня. Їх найкраще збирати, коли бруньки щойно розкрилися, у теплий, сухий, сонячний день, далеко від транспортних випарів.
Заготівля квітів бузини Прохолодного сонячного ранку зріжте грона бузини, коли роса на щойно відкритих окремих квітках висохне, і помістіть їх у кошик.. Використовуйте зібрані квіти бузини якнайшвидше, інакше вони зів’януть.
Бузина рожева можна використовувати замість квітів білої бузини для сердечних напоїв, сиропів, вин і шампанського. Кордіал також можна використовувати в різноманітних десертах і солодощах, таких як варення з квітів бузини, пончики з квітів бузини, швидке приготування з квітів бузини, вершки, бісквіт.
Квіти бузини мають деревний і квітковий смак, а їх солодкість проявляється під час приготування квітів бузини. Фото надано Шаді через Unsplash. У порівнянні з бузиною, бузина має більш насичений смак: деревно-квітковий, з темним смаком, який може бути гірким і землистим, коли фрукти споживаються сирими.
Бузина є МОЖЛИВО НЕБЕЗПЕЧНО при використанні в надмірних кількостях. Деякі частини рослини бузини містять хімічну речовину, що виробляє ціанід, яка може викликати нудоту, блювоту та діарею. Приготування їжі видаляє цю хімічну речовину. Недостатньо відомо про безпеку нанесення бузини безпосередньо на шкіру.