Наші 32 унції важать 900 г
не для слабкодухих. Його майже в 6 разів більше середнього ромштекса, з комфортом обслужить 2-3 людини. Якщо ви збираєтесь укластися, можливо, захочете спланувати заздалегідь і створити достатньо місця для того, що буквально буде масовим м’ясним бенкетом.
Золоте правило: Вісім унцій (або півфунта) м’яса на людину.
Будь-який стейк до одного фунта є стейком. Будь-який стейк від одного до двох фунтів це великий стейк, а будь-який стейк понад два фунти є гігантським.
Це, як правило, філе, філе та стейки 8–9 унцій, тоді як виноски Ribeye, Strip і Prime Rib часто знаходяться в діапазоні 12 унцій.
Вибір розміру стейка залежить від особистих уподобань, але як орієнтир a 170 г (6 унцій) стейк середнього розміру вагою до 340 г (12 унцій) ідеально підходить для тих, хто є великим любителем стейка.
Солодке місце: 1,5 дюйма Деякі майстри біфштексів пропонують навіть більш товсті шматки, наприклад ті, що мають товщину 1,75 або 2 дюйми. Але для більшості стейк розміром 1,5 дюйма є ідеальним розміром для домашнього смаження, смаження або смаження на сковороді.