Надайте індичці на День Подяки насичений смак і вологість, додавши шар масла під шкіру перед смаженням. Дізнайтеся, як виконати цю просту (але геніальну) техніку для приготування смачної індички на День подяки. 1 листопада 2013 р.
Жир допоможе шкірі стати коричневою та хрусткою, і, всупереч тому, що більшість може подумати, масло не краще. Вершкове масло справляється добре, але оскільки воно містить багато води, олія є кращим жиром для натирання шкіри, щоб вона стала надзвичайно хрусткою.
Поливання забезпечує вологе та м’яке м’ясо, як правило, шляхом нанесення соусів і жиру на м’ясо під час приготування. Вершкове масло надає м'ясу додатковий смак і зволожує його…
Натріть сумішшю спецій всю шкіру птиці, а також посипте нею порожнину, щоб приправити індичку зсередини. Змішане масло можна заправити під шкіру індички, а також змастити зверху, щоб зробити його золотистим і ароматним.
Намажте маслом під шкірою, проштовхнувши його якомога далі, потім розгладьте шкіру на місце. Розріжте лимон і апельсин навпіл і покладіть у порожнину індички разом із 2 половинками цибулі та лавровим листом. Натерти індичку олією і посипати сіллю.
Це не тільки надає смаку індичці, але й допомагає зберегти її вологою та соковитою. нарешті, натріть зовнішню шкіру індички вершковим або олією, приправте сіллю та перцем. Це потрійне застосування смаку означатиме кінець м’якій птиці.