Накривати курячі крильця в духовці не варто. Якщо накрити крильця, вони пропаряться, і вони не стануть коричневими та хрусткими. Ви кладете соус або крильця до чи після запікання? 26 січня 2024 р
Більші шматки, такі як цілі кури або шматки з кістками, часто краще випікати під кришкою, щоб забезпечити ретельне та рівномірне приготування. Менші шматки, як-от курячі грудки або м’ясо, можна запікати без кришки для швидкого результату.
Приправити сіллю і перцем. Налийте воду на дно форми для запікання, заповнивши її приблизно на 1-2 см. Накрийте курку фольгою і смажити 1 год. Зніміть фольгу та продовжуйте смажити курку ще 20-30 хвилин, доки шкірка не стане золотистою, курка не приготується і весь сік не витече.
запікайте на слабкому, потім високому – зазвичай, жир під шкірою це одна з причин, чому запечені крильця не стають дуже хрусткими. У цьому рецепті ми спочатку починаємо з низької температури, щоб розтопити жир під шкіркою, а потім включаємо духовку, що робить шкірку надзвичайно хрусткою!
Температура поверхні о 425°F (218°C) це те, що ви шукаєте. Це безпосереднє приготування на середньому сильному вогні надає шкірі приємної хрусткості, не боячись підгоріти. Курячі крильця, будучи темним м’ясом, безпечні для вживання при температурі 165°F (74°C), але вони не будуть такими смачними, як могли б бути, до 175°F (79°C).
5 помилок, яких слід уникати зі смаженою куркою
- Пропуск етапу видалення пробки. …
- Не обрізаючи кінці крил (найтоншу частину) …
- Пропустити підготовчу роботу перед смаженням. …
- Смаження курки в занадто великій кількості приправ. …
- Готування м’яса занадто довго або занадто мало.