Форель має ніжний, м’який смак і ніжну пластівчасту текстуру. М’якоть від рожевого до помаранчевого кольору в залежності від виду та раціону риби. Смак форелі може відрізнятися залежно від середовища, в якому вона була спіймана, але, як правило, вона має тонкий, горіховий смак зі злегка солодкуватим відтінком.
Лосось і форель смачні і прості в приготуванні. Форель зазвичай має більш м’який смак, ніж лосось, але вони дуже схожі в усіх інших аспектах, коли справа доходить до їх приготування. 🐟 Якщо у вашому рецепті потрібна певна кількість лосося або щоб шкіра залишалася під час приготування, повторіть це у своїй форелі.
Форель є чудовим варіантом для споживання риби завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот і низькому вмісту ртуті.. Якщо ви їсте місцеву форель, зверніться до свого DNR, щоб отримати конкретні рекомендації щодо споживання. DNR штату Вісконсін має публікацію під назвою Choose Wisely, посібник із здоров’я щодо споживання риби у Вісконсині.
Як з’їсти цілу варену форель
- Видаліть голову, відрізавши її від тіла відразу за зябрами, і відкладіть. …
- Розріжте шкіру вздовж живота, поперек хвоста і вздовж спини. …
- Відберіть вилки м'яса з філе і з'їжте їх. …
- Просуньте лезо ножа під кістки, щоб послабити їх з усіх боків.
Є приблизно 262 кістки що люди повинні ловити рибу, коли їдять лише одну райдужну форель або, у випадку її морського аналога, сталеголову. Я часто чув, що найкраще м'ясо у форелі поряд з кісткою.