Сатту, який в основному використовується в північних штатах Індії різними способами, є дрібним порошком, виготовленим шляхом подрібнення сухих смажених зерен, грамів, а іноді також горіхів. Часто виготовляється з використанням Chana (бенгальського грама) в інших штатах, панджабі сатту виготовляється з ячменю і використовується як літній напій через його охолоджуючий вплив на температуру тіла. 29 грудня 2020 р
Jau Sattu, також відомий як Barley Sattu, дуже легкий і легкозасвоюваний. Він втамовує спрагу, охолоджує тіло, миттєво дарує енергію, особливо влітку.
Англійською мовою sattu називається смажене грамове борошно або бенгальське грамове борошно. Чи Чана і Сатту однакові? Хана або грам – це бобовий, який є джерелом сатту, тобто борошна. Чана, обсмажена та подрібнена, робить борошно сатту.
Сатту готують шляхом сухого обсмажування зерен або грамів, найчастіше ячменю або бенгальського грам. В Одіші Сатту або Чатуа готують шляхом сухого обсмажування кеш’ю, мигдалю, пшона, ячменю та нуту та подрібнення до дрібного борошна.
✨ Сатту порошок або Чанна сатту це мелений цілий бенгальський грам (з чорною лушпинням). Його легко отримати в Інтернеті або можна приготувати вдома, просто обсмаживши насухо цілий бенгальський грам і подрібнивши його. Це не безан, безан виготовляється з Чанна дал.
Ячмінь – це перш за все зерно злаків, яке в народі називають jau в Індії. Це четверта за значимістю зернова культура після рису, пшениці та кукурудзи. Його перетворюють на солод, який використовують для приготування різних харчових продуктів.