Скляному посуду потрібен час, щоб рівномірно прогрітися, але він є ідеальним вибором для випікання бісквітів з хрумкою рум'яною скоринкою.. І хоча метал найкращий провідник тепла, прозоре скло пропускає променисту енергію, завдяки чому випікає темні скоринки набагато швидше.
Бісквіт краще випікати в роз'ємних металевих формах. А якщо вони ще й з тефлоновим покриттям, то нічого краще не придумати. Рекомендуємо звернути увагу на металеві кільця без дна. У них можна збирати торт і випікати коржі.
Краще використати скляні форми, коли будете випікати наступне:
- запіканки;
- запечені м'ясні страви;
- запечена паста;
- хлібні пудинги;
- пироги;
- чіпси.
У ній можна, можливо запікати, охолоджувати, заморожувати, розігрівати, змішувати інгредієнти, зберігати та подавати на стіл готові страви. Але найчастіше її призначення – випікання в духовці або мікрохвильової печі.
Так, ви можете пекти пироги у формах з жароміцного скла, які дозволені для використання в духовці.