Трохи хороші новини для любителів сонячних яєць із приємним рідким жовтком: Роджерс каже, що "зазвичай тепла під час смаження яєць достатньо, щоб убити сальмонеллу, яка міститься в продукті, якщо яєчний білок твердий." Хоча, залишаючись вірним своєму титулу "негідник з безпеки харчових продуктів", він додає: "Ви повинні подумати про…
Поперше, рідкі жовтки означають, що він набагато корисніший, ніж якщо його змішати та затвердіти в яєчню. чому Що ж, цей яєчний жовток сповнений поживних речовин, особливо лютеїну та зеаксантину, які, як відомо, живлять очі людини та запобігають дегенерації жовтої плями.
Яйця: вам можуть подобатися сонячною стороною догори або легкі, але безпечніше їсти добре зварені яйця. Сьогодні деякі нерозбиті, чисті свіжі яйця можуть містити бактерії сальмонели, які можуть спричинити харчові захворювання.
Інформація. Усім не рекомендується вживати сирі або недостатньо термічно оброблені яєчні жовтки, білки або продукти, що їх містять.. Яйця та страви, що містять яйця (наприклад, киш і запіканки), слід готувати до 160 °F (71,1 °C). Деякі нерозбиті свіжі яйця можуть містити певні бактерії, які можуть викликати харчові захворювання.
Що таке сонячні яйця? Яйце, приготоване «сонячною стороною вгору», означає, що воно смажиться тільки з одного боку і ніколи не перевертається. Жовток ще зовсім рідкий а білки на поверхні ледь закріпилися. Ви можете ненадовго накрити сковорідку кришкою, щоб білки були готові, або змастити їх маслом.
Яйця, вирощені на пасовищі Яйця, вирощені на пасовищі / Яйця на пасовищі): Яйця, вирощені на пасовищі (іноді їх називають яйцями на пасовищах), є найздоровішими яйцями, які можна купувати, без сумніву. Пасовище означає, що кури вільно бродять і пасуться на великому відкритому пасовищі.