Бараніна (лопатка) – 1, 2 кг Борошно пшеничне / Борошно (просіяне, вищий сорт) – 3 скл. Яйце куряче – 3 шт
төрт түлік малий) баранина, яловичина, конина та верблюжатина. За традицією, до приходу гостя потрібно спеціально забити барана, а святкова страва повинна містити конину. Відварене м'ясо може бути до подачі припущене із зеленню та цибулею.
Три години Ми просто складаємо м'ясо та овочі в холодну воду і починаємо варити. Вариться баранина у разі близько двох-трьох годин. Готовність визначити дуже просто – варто тільки проткнути вилкою м'ясо або будь-яким іншим предметом. Готова баранина має легко відходити від кістки.
Що таке бешбармак? Бешбармак казахське національне блюдо, яке готується з баранини, яловичого м'яса чи конини. Слово «бешбармак» перекладається як п'ять пальців. Це з тим, що кочівники воліли їсти руками (пальцями).
Найціннішою, тому дорогою вважається спинна частина м'ясної туші. Бараний край і є та сама соковита нежирна вирізка, що йде на приготування домашнього шашлику.