Таблиця заходів та ваг
| Назва | Тонка склянка (250 см3) | Гранений стакан(200 см3) |
|---|---|---|
| Сіль | 320 | 220 |
| Сухарі мелені | 125 | 100 |
| Томат-пюре | 300 | 250 |
| Оцет | 250 | 200 |
Щільність 9-процентного оцту становить 1,01 г/см3 – всього на соту грама більше, ніж у води. Тому практично прийнято вважати, що 1 мл оцту важить 1 грам. В одній столовій ложці міститься 15 мілілітрів оцту. В одній десертній – 10 мілілітрів, а в чайній – 5 мілілітрів.
Для отримання 9-процентного оцту з 70-процентної кислоти додайте на 1 частину есенції 7 частин води.
Як розвести оцет з 70 до 9 відсотків: точні пропорції
- Якщо розбавити 2,5 ч. л. 70% есенцій 6 ст. л. води вийде 100 мл. 9% оцту.
- Для отримання 200 мл. 9% оцту змішайте 5 ч. л. есенції та 175 мл. води.
Напевно, у кожного на кухні знайдеться скляна склянка – з гладкими стінками або гранована. Об'єм звичайної склянки становить 250 мл, гранованої – 200 млякщо вважати рівно по нижньому краю гладкої облямівки.