Для желе можна використовувати не тільки силіконові форми, але й будь-які глибокі ємності, попередньо застелявши їх харчовою плівкою або пакетом. Через 1-2 години желе застигне і буде готовим до вживання.
Все залежить від складу желе та кількості в ньому желатину (або пектину), а також температури в холодильнику. Зазвичай для повного застигання потрібно кілька годин, але при малих концентраціях желатину може знадобитися доба.. 1 відповідь прихована (Чому?)
Згадала, як називається молочне желе із шоколадом! Панакотта!
Вилийте молоко в каструлю з товстим дном, всипте желатин і ретельно розмішайте. Коли желатин розчинитись, поставте посудину на невеликий вогонь, додайте цукор, ванілін. Нагрійте, помішуючи, але не доводячи до кипіння. Коли всі інгредієнти розчиняться, спробуйте суміш і за потреби додайте трохи цукру.
Рекомендація щодо використання: 10 гр. желатину (1 столову ложку) залити 100 мл. холодної кип'яченої води, витримати 20-30 хвилин набухання, потім додати 300 мл. гарячої рідини (80-90 ° С, сироп, бульйон), добре перемішати до повного розчинення і розлити за формами.