5 продуктів, які можуть замінити вершкове масло у приготуванні випічки і значить, зробити страву корисною та легкою.
- ОЛИВКОВЕ МАСЛО
- МАСЛО МАКАДАМІЇ
- Кокосове МАСЛО
- ПРОТЕРТІ ЯБЛУКИ
- ПРОТЕРТО І ЗБИТО АВОКАДО
Завдяки їй м'якуш тесту буде трохи липким і в'язким — це саме те, чого ми чекаємо від зебри. Замість сметани можна взяти йогурт, майонез і навіть кефір. Чим вища жирність, тим соковитіший виріб вийде.
Найпростіший спосіб – взяти маргарин або олію. Смачніші варіанти заміни, які зроблять випічку повітряною та м'якою – сир, кефір, йогурт, сир рікотта. У деяких випадках можна олію замінити фруктовим або овочевим пюре.
Рослинна олія. Замінити вершкове масло рослинним можна у пропорції 1 до ¾. Наприклад, якщо в рецепті вказано 100 г вершкового масла|мастила|, то рослинного варто додати|добавляти| трохи менше, близько 80 мл.
Є чимало замінників, які будуть на смак не гіршими.
- Грецький йогурт чи лабне
- Густі вершки
- Пахта
- Маскарпоне чи рікотта
- Рослинна сметана
- Як приготувати сметану вдома