Однак, якщо продукти були заморожені випадково, могли піддаватися неодноразовому розморожуванню, то в них користі не залишилося. «У них порушуються мембрани клітин, розпадаються корисні речовини. Яблука треба зберігати у сухому охолодженому приміщенні за стабільної температури», — розповіла фахівець у розмові з «Єдим Дома».
Звичайно, занісши їх у тепло, ви отримаєте зворотний результат: підтаявши, вони стануть коричневими і їх залишиться тільки викинути. Але з таких заморожених «напівфабрикатів» можна зробити, наприклад, компот, який до смаку нічим не поступатиметься компотом зі свіжих яблук.
Харчова цінність та хімічний склад "Яблуко заморожене".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Вітамін В6, піридоксин | 0.034 мг | 1.7% |
| Вітамін В9, фолати | 1 мкг | 0.3% |
| Вітамін C, аскорбінова | 0.1 мг | 0.1% |
| Вітамін РР, НЕ | 0.042 мг | 0.2% |
Яблука можна заморозити цілком, але вони займатимуть багато місця і після розморожування їх складніше нарізати на скибочки.. Тому найкращий варіант – заморозити скибочками.
Без сумніву, свіжі сезонні продукти містять масу цінних поживних речовин, проте іноді вживати фрукти, овочі і навіть рибу куди корисніше після заморожування. Ще один плюс вживання заморожених продуктів – це ціна. Як правило, вони дешевші, ніж свіжі, хоча не поступаються в користі.