Кисла суміш – це поєднання цукор, вода, лимони та лайми. З однієї домашньої порції можна без особливих зусиль отримати маргариту, віскі-соур або дайкірі на цілу вечірку. Пляшка кислого міксу може покликати вас з полиці магазину піснею сирени про хороші часи та носиком, який легко наливати.
Кисла суміш є одночасно солодкою та кислою, тому, якщо вам потрібно поміняти її, ви захочете додати обидва, щоб смак був порівнянним. Використовуючи рівні частини лимонного соку або соку лайма і простого сиропу або соди це найбезпечніший варіант.
Інгредієнти: ВОДА, ТРОТИННИЙ ЦУКОР, ЛИМОННА КИСЛОТА, НАТРІЮ ЦИТРАТ, НАТРІЮ ГЕКСАМЕТАФОСФАТ, НАТУРАЛЬНІ ТА ШТУЧНІ АРОМАТИЗАТОРИ, КАЛІЮ СОРБАТ (КОНСЕРВАНТ), АКАЦІЙНА КАМЕДА, ПОЛІСОРБАТ 60, ЕФІРНА КАМЕДЬ, ЖОВТИЙ 5, ЖОВТИЙ 6, КАРАМЕЛЬНИЙ БАРІР.
Так само кисла суміш, по суті, є концентратом для домашнього лимонаду. Додайте води за смаком (зазвичай 2 частини води на 1 частину кислого), і ви отримаєте склянку швидкого приготування лимонаду.
Ну просто цукор і вода! Отже, простий сироп. І все, що вам потрібно для кислої суміші, це рівні частини простого сиропу та соку лайма/лимона. Залежно від того, що є під рукою, я використовую сік лимона або лайма.
Кисла суміш (також відома як кисло-солодка суміш) — міксер жовто-зеленого кольору, який використовується для приготування багатьох коктейлів. Його готують із приблизно рівних частин соку лимона та/або лайма та простого сиропу та енергійно струшують з льодом.