Перша категорія (1) – від 55 до 64,9 г. Добірне яйце (О) – від 65 до 74,9 г.
При середній вазі яйця 50 грам , яйце без шкаралупи важить 45 грам , причому вага білка – 27 грам , жовтка – 18 грам . Вага шкаралупи становить близько 10% ваги яйця, білок 55%, жовток 35%.
Чим категорія С1 відрізняється від С0? Тільки вагою. Яйця С1 важать 55-65 грам, С0 – 65-75 грам. Інші характеристики яєць ховаються в літері "С", яка позначає "столове".
У середньому його вага становить 80 грам. Колір курячого жовтка залежить від харчового раціону птиці.
Харчова цінність та хімічний склад "Яйце куряче".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 157 ккал | 9.3% |
| Білки | 12.7 г | 16.7% |
| Жири | 11.5 г | 20.5% |
| Вуглеводи | 0.7 г | 0.3% |
| Категорія | Маса одного яйця, г |
|---|---|
| Добірна | Від 65 до 74,9 |
| Перша | Від 55 до 64,9 |
| Друга | Від 45 до 54,9 |
| Третя | Від 35 до 44,9 |