У середньому, 100 г свіжого м'яса міститься приблизно 187 ккалмайже 19 г білків і трохи більше 12 г жирів. Продукт не містить вуглеводів, але є цінним джерелом високоякісного білка тваринного походження, що легко засвоюється.
Головна перевага яловичини перед іншими видами м'яса, звичайно, у його низькій калорійності, ідеально підходить для тих, хто на дієті. Крім цього, яловичина містить такий набір амінокислот, вітамінів, мікро- та макроелементів, який допомагає підтримувати здоров'я волосся, нігтів, шкіри.
574 калорій М'ясо (200 г) містить 574 калорій. Класифікація калорій: 62% жир, 0% вугілля, 38% білків.
Наприклад, в 100 гр тушонки з яловичини міститься 213 кКал (12,6% від добової норми), зі свинини – 226 кКал (13,4% від добової норми).
Бараніна Бараніна Найбільш висококалорійний із усіх розглянутих сортів м'яса. У середньому в баранині вдвічі менше жирів, ніж у свинині, а холестерину менше вчетверо.