Гірка диня є представником сімейства кабачкових. Виглядає як огірок з горбистою шкіркою. Його часто їдять зеленим або коли він тільки жовтіє. Коли він зелений, він має хрустку водянисту структуру.
огірки Кірбі зазвичай короткі та завжди горбисті. Вони мають колір шкіри від жовтого до темно-зеленого. Кірбі надзвичайно хрусткі для споживання в сирому вигляді, але досить ароматні, щоб бути ідеальними для маринування. Іноді їх навіть продають під назвою «огірки мариновані».
Подібний до огірка, цукіні також циліндрична, зовні темно-зелена, а всередині бліда. Рослина цукіні також є різновидом гарбуза, але з виду Cucurbita pepo — такого ж, як гарбуз і кабачки.
Гірка диня Гірка диня виглядає як огірок зі світло-зеленою, бородавчастою, зморшкуватою шкіркою. Його гіркий смак зумовлений хініном, який має лікувальні властивості.
Відварюють зелені плоди (включаючи насіння), листя і пагони, проварюють двічі. Або розріжте, видаліть насіння та клітковину та відваріть. Стиглі частини токсичні занадто гіркі для вживання. (Доросла людина може проковтнути дві стиглі насінини і не зазнає особливих страждань.)
Гірка диня є представником сімейства кабачкових. Виглядає як огірок з горбистою шкіркою. Його часто їдять зеленим або коли він тільки жовтіє.