В результаті, активність високої інтенсивності, наприклад, багаторазовий спринтерський біг, може швидко знизити запаси глікогену в активних м’язових клітинах, навіть якщо загальний час активності може бути відносно коротким.
Оглядаючи численні дослідження голодування, дослідники виявили, що потрібно між 18 і 24 годинами для виснаження запасів глікогену і більш ніж через 2 дні після цього для переходу організму в кетоз. Це два дні без глікогену чи кетонів як палива! Як організм живиться в цей час? З глюконеогенезом.
Процес глікогенолізу починається в м'язах завдяки активності ферменту аденілциклази і цАМФ. Потім цАМФ зв’язується з фосфорилазакіназою і перетворює її в активну форму, яка потім перетворює фосфорилазу b на фосфорилаза а, який, нарешті, каталізує розпад глікогену.
Зазвичай відбувається метаболічний перехід від 12 до 36 годин після припинення споживання їжі, залежно від вмісту глікогену в печінці на початку голодування та від кількості енергетичних витрат/вправ людини під час голодування.
Середнього загального запасу глікогену вистачить на типову дорослу людину між 12 і 14 годинами; коли доросла людина займається фізичними вправами помірного рівня інтенсивності, такими як марафонський біг, запас глікогену буде вичерпано приблизно за дві години активності.
Симптоми надлишкового накопичення глікогену
- Велика талія з надмірним жиром навколо живота.
- Високий рівень тригліцеридів (тип жиру в крові)
- Низький рівень ЛПВЩ («хорошого») холестерину.
- Високий кров'яний тиск (гіпертонія)
- Високий рівень цукру в крові натще (гіперглікемія)