Pad Woon Sen і Pad Thai мають одну суттєву відмінність: тип локшини. Хоча обидві страви є тайськими, а також картоплею фрі, у них використовується пад вунсен
, тоді як пад тай використовує рисову локшину. Пад тай також зазвичай має більш солодкий і кислий смак, тоді як пад вунсен переважно солоні.
Pad Woon Sen готується зі скляною локшиною та соєвим та рибним соусом. Пад Тай готується з рисовою локшиною та арахісовим соусом. Однак подумайте про ці страви як про кузенів… якщо вам подобається одне, вам сподобається й інше!
Самостійно, скляна локшина не має особливого смаку. Вони м’які з легким жуванням і відтінком крохмальної солодкості. Локшина просочується всіма нюансами страви, тому, якщо покласти її в гострий бульйон, скляна локшина буде смачною при нагріванні.
Pad Woon Sen — здоровий варіант тому що він наповнений овочами з високим вмістом антиоксидантів і скляною локшиною. Мої тайські друзі кажуть, що коли вони сідають на дієту та намагаються бути здоровішими, вони люблять використовувати рецепти зі скляною локшиною, оскільки: Скляна локшина має менше калорій, ніж рисова локшина.
Смак цієї страви зосереджений навколо a солодко-голоний фьюжн. Солоний, горіховий і з трохи солодкуватим соусом – це задоволення для смакових рецепторів! Звичайно, кожен Pad Thai може бути різним. Хтось використовує рибу, хтось курку, а хтось тофу.
Чи здорова скляна локшина? Незважаючи на те, що він виготовлений не з борошна, скляна локшина за поживністю схожа на макарони на основі білого борошна. (Кожна 1 чашка вареної скляної локшини містить 160 калорій і 39 грамів вуглеводів, тоді як така сама кількість варених спагетті містить 200 калорій і лише 24 грами вуглеводів.)