Соєві продукти Соєві боби можна споживати різними способами. Продукти, виготовлені з соєвих бобів, можна розділити на неферментовані та ферментовані. Неферментовані продукти включають – тофу, соєве молоко, едамаме, соєві горіхи та паростки, тоді як ферментовані соєві продукти включають – місо, темпе, натто і соєвий соус.
Багато продуктів, що містять сою, наприклад тофу, альтернативи соєвого м’яса, соєвий соус, соєве борошно та соєву олію — можна знайти в супермаркетах, а також у магазинах натуральної, здорової та азіатської їжі.
Якщо у вас алергія на сою, не їжте такі продукти:
- Едамаме.
- Місо.
- Натто.
- Соєвий соус і соус шою.
- Соєві волокна, борошно, крупа, горіхи або паростки.
- Соєве молоко, йогурт, морозиво або сир.
- Соєвий білок.
- Тамарі.
Соєві боби є не лише ситною та білковою добавкою до їжі, їх також використовують для приготування соєвий соус, тофу і соєве молоко. Спробуйте наші смачні рецепти з соєвими бобами у фалафелі, супах і салатах. Замінивши традиційний нут на соєві боби, ви майже вдвічі зменшите вміст вуглеводів у цих фалафелях.
Загальні рекомендації щодо алергії на сою
| Продукти харчування | Дозволено |
|---|---|
| фрукти | Усі свіжі, заморожені або консервовані фрукти та соки, оброблені без сої |
| Напої | Безалкогольні напої Чай, кава Фруктовий сік |
| М'ясо та замінники м'яса | Будь-яка свіжа або заморожена яловичина, курка, баранина, свинина, індичка, телятина або риба, які подаються без попередньо розфасованих соусів, паніровки чи підливи |
Багато людей відчувають алергічну реакцію на яйця, однак причиною можуть бути не самі яйця. Це соя в жовтку, яка походить із раціону курки на основі сої. Соя стала популярним інгредієнтом у кормах для тварин, оскільки це дешевий протеїн, який сприяє швидкому росту та ефективній несучості.