Які бувають паштети домашнього приготування

За видом сировини розрізняють паштет:

• Печінковий. Багато хто задає питання, з якої печінки його готують, відповідаємо: з яловичої та свинячої печінки, качиної, гусячої або печінки тріски.
• Рибний. Використовується будь-яка риба: сира, солона, копчена, маринована. …
• Курячий. …
• Овочевий. …
• Грибний.

Його готують із різних продуктів тваринного походження, включаючи м'ясну сировину та жир. Традиційний паштет складається з печінки (яловичої, гусячої, курячої тощо). Кремоподібна текстура дозволяє використовувати його для приготування бутербродів та інших закусок.

Жира багато не буває Не дивно, що колір якісного паштету має бути схожий на колір відвареної печінки – світло-коричневий або бежевий.. Рожевий відтінок можливий лише у м'ясного паштету. Якщо продукт червоний або темно-коричневий, значить, виробник не поскупився на барвники.

Pastete – "паштет, пиріжок", "оболонка з тіста переважно циліндричної форми для пікантного рагу, страва з рубаного м'яса, дичини або риби, запечена в оболонці з тіста або сервірована в терині") – вишукана закусочна страва у формі в'язкої однорідної тістоподібної маси або смаженого і потім …