Філе свинячої риби має м’який смак, що є ідеальним поєднанням смаку та текстури, оскільки воно солодше, ніж окунь, і має більш пластівчасту текстуру, ніж махі-махі. Оскільки риба переважно харчується ракоподібними, філе набуває смаку нагадує морського гребінця або лобстера.11 січня 2022 р
Тож у чому тут метушня? На смак риба солодка, м’яка і масляниста. Це відсутні надто рибні нотки, натомість може похвалитися ніжним гребінцем і смаком, схожим на лобстера.
Інші види риб, схожі на кабана. The чорний барабан (Pogonias cromis) — популярний морський вид, що зустрічається від затоки Делавер до Флориди та Мексиканської затоки. Його багато вздовж узбережжя Техасу. Молоді риби мають характерні темні смуги, але в міру зростання їх колір стає темно-сірим.
Свиня — не луціан. Так, обидві назви вказують на ту саму рибу, але сленгова назва hog snapper є неправильною. Свиня навіть не належить до сімейства луціанових. Кабани з сімейства губанових.
Деякі шеф-кухарі вважають, що Hogfish має ідеальне поєднання смаку та текстури, тому що вони є такими солодше ніж групер, більш лускатий, ніж Mahi, і такий же багатий, як Scallops.
Ось деякі з найкращих морських риб для їжі:
- Лосось. Хоча лосось переважно прісноводна риба, деякі види, як-от атлантичний лосось і лосось-чінук, проводять частину свого життя в солоній воді. …
- тунець. …
- Махі-Махі. …
- Snapper. …
- окунь. …
- палтус. …
- Риба-меч. …
- Камбала.