Для більш насиченого смаку фрикадельки можна злегка обсмажити (без паніровки). Щоб фрикадельки не прилипали до сковороди, їх можна скочувати сильно мокрими руками. На стіл готові м'ясні кульки подавайте у соусі. А окремо або з гарніром – на ваш смак.
Чому розвалилися фрикадельки Перше, що може призвести до цього – це яйце, а точніше його відсутність у фарші. Воно склеює основні компоненти, зберігаючи форму фрикадельки. Але якщо фарш вимішаний як треба, то в цьому випадку фрикадельки розваляться, якщо їх помістять просто в гарячий бульйон, а потрібно в киплячий.
І маленький лайфхак наостанок: покладіть фрикадельки на 15 хвилин у морозилку перед тим, як відправити в киплячу воду. Вони застигнуть і не розваляться.
Фрікадельки розморожувати не потрібно. У воді розчиніть порошковий бульйон, доведіть до кипіння і покладіть картоплю повністю. Потім всипте кукурудзяну крупу. Як тільки все закипить – зменшіть нагрів і варіть суп на середньому вогні близько 25 хвилин до м'якості картоплі.
Курячі фрикадельки в середньому варять 10 хвилин, а ось з м'яса індички вимагатимуть хвилин 15. У разі, коли було вирішено взяти фарш зі свинини чи яловичини, то на варіння фрикадельок потрібно залишити 20 хвилин.