Спочатку слід перелити пиво в перегінний куб (наповнювати трохи більше 1/3 обсягу ємності) і перемішувати ложкою до того часу, поки поверхні залишиться піни. Далі витримати протягом 45-60 хвилин у кубі без верхньої кришки.
У такому режимі з 5 літрів пива вдається в середньому отримати 600 мл самогону міцністю від 37 до 40 градусів. При цьому самогон має досить характерний "пивний запах". Перед другою перегонкою наше пиво слід розбавити водою. Для цього достатньо влити півлітра.
Біршнапс Біршнапс – Найбільш популярний і у багатьох на слуху. Так називають самогон, який отримується в Німеччині та Австрії з пива. Причому в цих країнах для створення пивного дистиляту використовують гарне за якістю спеціально підготовлене пиво.