Візьміть шматочок пломбіру, покладіть на тарілку і подивіться, як він тане. Справжнє морозиво почне танути через 10-15 хвилин повільно та рівномірно. Якщо у морозиві побачили воду чи піну, то воно не справжнє. Підробка довго триматиме форму.
Пластикові форми зверху закриваються кришкою, завдяки якій зручно виймати морозиво. Дістаньте форми і потримайте в руках, щоб трохи зігріти. Після цього обережно потягніть за паличку і рухами, що розгойдують, дістаньте ескімо. Ще один спосіб опустити форми в теплу воду на 20-30 секунд.
Основними компонентами для виготовлення морозива є молоко (цілісне, незбиране сухе, знежирене, знежирене сухе) та молочні продукти (масло, вершки).