Спосіб приготування:
- Якщо в варення є цілі ягоди або великі шматочки фруктів, перетріть їх через сито або подрібніть за допомогою блендера.
- Крохмаль залийте водою та розмішайте.
- Варення підігрійте на повільному вогні. …
- Додайте|добавляйте| розчинений кукурудзяний крохмаль. …
- У міру остигання варення буде помітно густіти.
Загустити варення допоможе додавання до нього крохмалю або загусника (порошка, призначеного для приготування фруктового желе). Також варення загусне, якщо проварити його з парою ложок манної крупи. Цей спосіб ніяк не позначиться на смаку варення та його зовнішньому вигляді.
замочити агар-агар у злитому сиропі з варення (180-200 мл); … Желатин (агар-агар)
- перед крайнім проварювання в масу додати желатин;
- розрахунок 20 г на 1 кг варення;
- після ретельного перемішування;
- ставимо варення на крайнє проварювання;
- вона має бути не більше 5-7 хвилин.