Відповідь проста: естрагон, майоран, базилік, мускатний горіх та петрушка.
Овочеве рагу у французькій кухні називається рататуй. Гуляш та бефстроганів також відносять до рагу.
Одного разу 400 років тому італійський кухар кількох кардиналів Доменіко Ромолі обсмажив баранину з цибулею на сковороді, додав біле вино і трави, а потім ще ретельно протушкував у казані і назвав страву на французький манер «рагу» (ragoûter — «оживляти смак»).