На ~30 літрів бражки на розбрід треба взяти: 5 кг зерна (пшениця, жито, ячмінь чи солод) 1 кг цукру чи глюкози (декстрози) ~5 літрів води.
12 днів Ретельно перемішати, щільно закрити кришку, встановити гідрозатвор і прибрати бродіння в темне тепле місце. Якщо через добу гідрозатвор почав вирувати, то все зроблено правильно, і процес бродіння пройшов. Тепер залишається тільки чекати – приблизно 8-12 днів. За цей час брага повинна повністю перебродити.
Об'єм готової браги не повинен перевищувати 7/10 об'єму куба. Кількість води на 1кг зерна(борошна) становить 4л Об'єм суміші вода+зерно(борошно)=4,7л 11гр сухих хлібопекарських дріжджів на 4кг зерна(муки)
На пшениці брага грає 5-21 добу. Якщо пшенична брага без дріжджів, то процес триває від 10 діб до місяця.
Брагу, що відіграла (гірка на смак без солодощі), процідити через друшляк, щоб відфільтрувати пшеницю. Зібране зерно можна використовувати ще 2-3 рази. Якість самогону не погіршиться.