Випікати 10-12 хвилин|мінути|. Остудити. Акуратно розділити тісто на чотири коржа, верхню частину можна зрізати для присипки. Кожен корж змастити заварним кремом, також обмазати ним зверху.
Класичний рецепт тесту для "Наполеона" Рецепт тесту дивіться тут. Борошно має бути неодмінно пшеничного, вищого ґатунку (з високим вмістом білка – не менше 11 %). Не забудьте про сіль та кислоту (лимонний сік, оцет) – вони сприяють слоїнню.
Листкове бездрожжеве тісто ідеально підходить для випікання кондитерських виробів та тортів: трубочки, тарталетки, торт «Наполеон» та багато іншого.