- Каррі
- Індійські коржики
- Панір баттер масалу
- Пані пурі
- Курка тандурі
- Самоса
- Роган Джош
- Баттер Чікен
Ситні страви: бір'яни (рис), дал (суп або рагу з бобів), дхокла (страва з нуту), каррі (безліч різних страв з приправою каррі), кічарі (страва з рису та бобів мунг), курка тика масала, курчата тандурі . Десерти: бурфі, гулабджамун, джалебі, ладду, рабрі. Напої: ласі, фалуда, чай масалу.
Індійці люблять дуже гостру їжу, як і решта мешканців жаркого поясу. З багатьох причин. Гострий стручковий перець, чилі, кладуть у їжу, тому що він посилює потовиділення та допомагає легше переносити спеку. Крім того, перець добре справляється зі знищенням інфекцій в організмі.