Як зробити бездрожжеві коржики

tortilla — «маленький коржик», зменшувальне від torta; на мові науатль – tlaxcalli) – тонкий коржик з кукурудзяного або пшеничного борошна, що вживається в їжу головним чином в Мексиці, країнах Центральної Америки та США. У Мексиці тортильяс є однією з національних страв, базової страви для бідняків.

Коржики – це той же хліб, який можна приготувати в печі, духовці або на сковороді. Вони поділяються на прісні, здобні та житні. Існують прості рецепти коржиків, у яких круглий хліб готують лише з чотирьох інгредієнтів – борошна, солі, води та олії.

П'ядіна (від італ. piadina [pjaˈdiːna], або piada [ːpjaːda]) – тонка італійська коржик, зазвичай готується в історичному регіоні Романья (міста: Форлі, Чезена, Равенна і Ріміні). Інгредієнти: біле борошно, смалець (або оливкова олія), сіль та вода. П'ядіна можна їсти як хліб, подавати до основних страв.

Звичайний коржик (обі-нон), яку узбеки їдять щодня, зроблена з борошна, дріжджів та води. Такі коржики може зробити кожна господиня, навіть якщо вона не має тандира. Тому що обі-нон легко приготувати, прикріпивши її до внутрішньої частини кришки казана.

Шоті-пурі