Зазвичай на літр рідини потрібно 6 – 8 чайних ложок желатину. Така варіація продиктована тим, що розмір столових приладів у кожного різний. Якщо є електронні ваги, найкраще скористатися ними та взяти рівно 20 грамів желатину на 1 літр води.
Підігріти воду до 35-40 градусів, вона не повинна бути гарячою.. Желатин довго розчиняється у прохолодній воді, але в окропі втрачає властивості та набагато гірше желює.
Читайте інструкцію на упаковці. Але зазвичай для 1 л рідини достатньо 20 г желатину.